山西的美食作文?聞喜煮餅:聞喜縣特產(chǎn)的“聞喜煮餅”香甜可口,是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)名點(diǎn),遠(yuǎn)銷國(guó)內(nèi)外。汾酒和竹葉青:在山西,名產(chǎn)以汾酒、竹葉青最為有名。這兩種酒歷史悠久,品質(zhì)上乘,是山西的驕傲。二、美食 刀削面:刀削面是山西人民日常喜食的面食,因其風(fēng)味獨(dú)特而馳名中外。刀削面全憑刀削,削出的面葉中厚邊薄,棱鋒分明,形似柳葉。入口外滑內(nèi)筋,那么,山西的美食作文?一起來(lái)了解一下吧。
家鄉(xiāng)山西太原,風(fēng)景優(yōu)美、歷史悠久。此地人文地理豐富,食物、名勝古跡均聞名。如平遙古城、五臺(tái)山等世界文化遺產(chǎn)。我為家鄉(xiāng)自豪!
節(jié)日與民俗相輔相成,節(jié)日傳承需風(fēng)俗助力。太原地區(qū)節(jié)日豐富,過(guò)年尤為熱鬧。家庭團(tuán)聚,歡聲笑語(yǔ)不斷。準(zhǔn)備過(guò)年的習(xí)俗蘊(yùn)含深厚的文化內(nèi)涵:“二十五磨豆腐,二十六趕做活,二十七去趕集,二十八糊貼扎,二十九去打酒,三十日包餃子。”北方人偏好餃子,除夕下午,全家忙活年夜飯。和面、搟皮、包餡,動(dòng)作熟練,餃子如工藝品。我亦參與,雖餃子外形不佳,但樂(lè)在其中。
山西美食多樣,過(guò)油肉、火鍋、定襄蒸肉等令人垂涎。杏花村汾酒、山西老陳醋、沁州黃小米、平遙牛肉等土特產(chǎn),風(fēng)味獨(dú)特,美味可口。品嘗美食,總能滿足味蕾。
山西風(fēng)情,需慢慢體會(huì)。歡迎各界朋友來(lái)家鄉(xiāng),賞美景,品美食!
在我的家鄉(xiāng),最特色小吃無(wú)疑是莜面栲栳栳。它是山西高寒地
區(qū)尤其是忻州地區(qū)著名的漢族面食小吃,屬于晉菜。
“栲栳栳”是用莜面精工細(xì)作的一種面食品,因其形狀象“笆
斗”,民間叫“栳栳”,是用竹篾或柳條編制成的一種上下粗細(xì)一
致的圓框,形狀象斗,是農(nóng)家專門用來(lái)打水或裝東西的一種用具,
因“栲栳栳”形如“笆斗”故得名。
莜面烤姥姥的制作步驟非常的精細(xì),而且越精細(xì)越味美。
首先將鹵打攪均勻,把羊肉剁成粒;然后炒鍋放素油燒熱,放
花椒、桂皮,姜,蔥末,煸出香味,放入肉末炒至八成熟,投入醬
油,精鹽,辣椒末和鮮湯,胡椒粉改小火煨至羊肉酥爛即成澆頭;
接著制栳栳:將莜面倒入盆內(nèi)加適量白面攪勻,倒入開(kāi)水燙面,邊
倒水邊攪拌,趁熱揉成若干個(gè)小面劑,逐個(gè)在鐵皮案上推成貓舌狀
,長(zhǎng)10厘米,寬5厘米的薄片,用右手揭起搭在二拇指上,卷成
中間空的小卷,豎在蒸籠里,依次擺放,上急火蒸10分鐘即可;
當(dāng)我們食品嘗時(shí),將栳栳盛在碗里,澆入鹵汁撒上香菜末即可食用
那可真是美味級(jí)佳呀!
有三點(diǎn)需注意的是:一和面、二搭卷、三掌握火候。莜面必須
滾沸的開(kāi)水和面坯,開(kāi)始和面邊倒水邊攪拌,使莜面雪花狀時(shí),也
就是面盒內(nèi)只有十分之一的干莜面,稍涼即可用手和成面團(tuán),用濕
布蓋住稍許時(shí)間,揪成小塊再放入蒸籠里蒸熟取下,趁熱搓條,揪
成貓舍形狀的又薄又勻的片兒,接著用手揭起搭在二拇指上卷成筒
形,一個(gè)挨一個(gè)整齊地排立在已備好的蒸籠上,象蜜蜂巢一樣,放
在沸水鍋上蒸10分鐘即熟。
山西的特產(chǎn)和美食
山西,一個(gè)歷史悠久、文化底蘊(yùn)深厚的地方,不僅以其壯麗的自然風(fēng)光和豐富的文化遺產(chǎn)吸引著無(wú)數(shù)游客,更以其獨(dú)特的特產(chǎn)和美食讓人流連忘返。
一、特產(chǎn)
山西老陳醋:山西老陳醋以其鮮美的味道、悠久的歷史和馳名中外的聲譽(yù)而聞名。它顏色發(fā)黑,味道酸溜溜,是山西每個(gè)家庭日常生活中不可缺少的調(diào)味品。明清以來(lái),山西便以醋名揚(yáng)海內(nèi)外,成為當(dāng)時(shí)山西的一大支柱產(chǎn)業(yè)。
葡萄:山西清徐縣以盛產(chǎn)葡萄而名揚(yáng)四海。這里的葡萄品質(zhì)優(yōu)良,每到春天,葡萄的芽從架好的枝條上鉆出來(lái),貪婪地吮吸著春天的甘露,夏天則綠葉成蔭,果實(shí)累累。
聞喜煮餅:聞喜縣特產(chǎn)的“聞喜煮餅”香甜可口,是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)名點(diǎn),遠(yuǎn)銷國(guó)內(nèi)外。
汾酒和竹葉青:在山西,名產(chǎn)以汾酒、竹葉青最為有名。這兩種酒歷史悠久,品質(zhì)上乘,是山西的驕傲。
二、美食
刀削面:刀削面是山西人民日常喜食的面食,因其風(fēng)味獨(dú)特而馳名中外。
山西的小吃作文1
俗話說(shuō):“民以食為天”,泱泱華夏,不同民族、不同地區(qū)在飲食文化上也各有特色。我從小生活在大同,對(duì)大同的地方小吃非常熟悉。北京人常說(shuō)我們大同人“住的是金鑾殿,吃的是窩窩頭”。但在我們大同,“窩窩頭”也是多種多樣的:有黃糕、涼粉兒、莜面芋芋、刀削面等數(shù)不勝數(shù),每一種都饞得讓人流口水。就說(shuō)刀削面吧!面要揉成尺余長(zhǎng)的筒狀,削面時(shí),人站鍋前,一手托面,一手持刀從上向下往鍋里削。削出的面條呈三棱形,寬厚長(zhǎng)度一樣。工藝精巧的廚師削出的面條“一根落湯鍋,一根空中飄,一根剛出刀,根根削面如魚(yú)兒躍”。雪白的面條配上不同的湯汁和肉粒,別有一番風(fēng)味。人稱山西人是“醋老西兒”,所以調(diào)料里醋是必不可少的,再加一小勺鮮紅的辣椒油,色香味俱全,使人忍不住要多吃幾碗。
說(shuō)起刀削面還有一段典故:據(jù)傳當(dāng)蒙古韃靼侵占中原后,為防止?jié)h人造反,將家家戶戶的金屬器具全部沒(méi)收,每十戶人家只能用一把廚刀輪流做飯。有位老漢想取刀做面,不料刀已被別人搶先拿走了。老漢在回家的路上看到一塊薄鐵皮,就用這個(gè)切吧!他把揉好的面團(tuán)放在一塊木板上用左手端好,右手操起鐵片就削了起來(lái),薄薄的面片飛入鍋中后不住地翻滾,很快就煮熟了。最好吃的要數(shù)涼粉兒了,果凍般晶瑩剔透的粉塊兒,被一刀刀地切成薄薄的粉條,配上翠綠的鮮黃瓜絲與柔嫩的鹵煮豆腐干,看著就讓人眼讒。

山西土特產(chǎn)品介紹——以平遙牛肉與杏花村汾酒為例
山西,一個(gè)歷史悠久、風(fēng)景優(yōu)美的地方,孕育了無(wú)數(shù)令人垂涎欲滴的美食與特產(chǎn)。今天,我要向大家介紹的是山西的兩款經(jīng)典產(chǎn)品——平遙牛肉與杏花村汾酒。
一、平遙牛肉
平遙牛肉,作為山西的代表性美食之一,以其獨(dú)特的制作工藝和色香味俱全的特點(diǎn)而聞名。這款牛肉色澤紅潤(rùn),肉質(zhì)鮮嫩,入口即化,香氣撲鼻。其獨(dú)特的口感源于嚴(yán)格的選材和精細(xì)的加工過(guò)程。平遙牛肉選用優(yōu)質(zhì)的牛肉,經(jīng)過(guò)多道工序的腌制、煮制,最終呈現(xiàn)出令人難以抗拒的美味。無(wú)論是作為下酒菜還是日常餐桌上的佳肴,平遙牛肉都能讓人大快朵頤,回味無(wú)窮。
二、杏花村汾酒
提到山西,怎能不提杏花村汾酒?作為中國(guó)古老的歷史名酒之一,杏花村汾酒以其色如水晶美玉、清香純正、味美無(wú)窮的特點(diǎn)而著稱。這款酒不僅口感絕佳,還具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。適量飲用杏花村汾酒,不僅可以陶冶情操,還能促進(jìn)血液循環(huán),有益健康。無(wú)論是節(jié)日慶典還是朋友聚會(huì),杏花村汾酒都是不可或缺的佳釀。
這兩款產(chǎn)品,無(wú)論是平遙牛肉還是杏花村汾酒,都承載著山西人民的智慧和勤勞,是山西悠久歷史和豐富文化的縮影。
以上就是山西的美食作文的全部?jī)?nèi)容,1. 山西老陳醋,我的家鄉(xiāng)山西的特產(chǎn),以其獨(dú)特的風(fēng)味和豐富的功效聞名于世。它不僅味道鮮美,價(jià)格親民,而且歷史悠久,馳名中外。老陳醋的顏色呈深黑色,味道酸爽,是山西家庭日常飲食中不可或缺的調(diào)味品。無(wú)論是吃面食、涼菜還是餃子,老陳醋都是餐桌上的常客。老陳醋在烹飪中也有廣泛的應(yīng)用,內(nèi)容來(lái)源于互聯(lián)網(wǎng),信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除。